きゃべつをなるべく細かいみじん切りにする。

大きな鍋やボールなどにお好み焼き粉ときゃべつをいれます。

全卵を５個加え、残りの５個は卵黄と卵白に分け、卵黄分はそのまま加える。

ながいも、だしを加えて、牛乳を加える。（水のかわりに牛乳を使ってるので生地の様子で分量を増減してください。

４の生地が少し粘っこいようなら少量の水を足して調整してください。

別に取っておいた卵白をあわ立てて、メレンゲを作り、生地に加えます。（あまり混ぜすぎるとメレンゲがなくなるので数回で。)

生地が完成したら、後はお好みの具材を乗せて、焼いてください。