じゃがいもは皮をむく。３個を細い千切りにして水にさらしておき、２個はすりおろす。

長ネギをみじん切りにする。

すりおろし・千切りじゃがいも、長ネギ、ミックスチーズを合わせ、塩、黒コショウで調味する。

バターと多めのサラダオイル・にんにくを熱し、食べやすい大きさに平たくしたタネを、両面こんがりと焼いたら出来上がり。