【下準備】　　　　　　餅を1ｃｍ角～それ以下に切り、ざる等に広げ、３～５日くらい風通しの良いところで干す

【下準備】　　　　　　干してしっかり乾燥し、ひびが沢山入ったら、準備完了

【揚げあられ】　　　　揚げ油を鍋の底から１～２ｃｍくらい入れ１８０℃に熱する

【揚げあられ】　　　　干した餅を入れ、時々混ぜながら４～７分くらい、餅がしっかり膨らむまで揚げる

【揚げあられ】　　　　油の温度を２００℃に上げ、５～８分くらい、きつね色になるまで揚げる

【揚げあられ】　　　　揚がったら手早く味付けをする。砂糖・塩味は紙袋に揚がったあられを入れ、砂糖又は塩（のり塩は青海苔も）を入れ、袋の口をねじってシャカシャカ振って。醤油味は全体にさっとかけて　　　　できあがり☆彡

【焼きあられ】　　　　ビニール袋にサラダ油を入れ、袋全体に行き渡らせる。そこへ、干した餅を入れ、餅の表面にサラダ油を付ける

【焼きあられ】　　　　クッキングシートをひいた天板に広げて並べ、塩・のり塩味はここで全体に振りかけ、２００℃設定（予熱はしておかない）にしたオーブンで２０～２５分焼く

【焼きあられ】　　　塩・のり塩味はそのまま。醤油味は天板の上で醤油をサッとかけ、全体を箸などで混ぜ　　　　　　　　できあがり☆彡