レンジで☆ふわもちパン
米粉がなくてもふんわりも～っちり！
簡単に作れるレンジパン。 片栗粉のでんぷん効果で翌々日でもふんわ～りです♪
このレシピの生い立ち
もっちりしたパンが食べたいけど、米粉は高いし…ってことで
家にある材料でレシピ本のレンジパンをアレンジしてみました。
うちの子がだーい好きなパンです♡
レンジで☆ふわもちパン
米粉がなくてもふんわりも～っちり！
簡単に作れるレンジパン。 片栗粉のでんぷん効果で翌々日でもふんわ～りです♪
このレシピの生い立ち
もっちりしたパンが食べたいけど、米粉は高いし…ってことで
家にある材料でレシピ本のレンジパンをアレンジしてみました。
うちの子がだーい好きなパンです♡
アプリでひらく作り方
- 1
●を耐熱ボウルに入れ、レンジ500Wで1分チン!→菜箸でよく混ぜたら◎を上から順に加え、その都度よく混ぜる。
-
- 2
①に粉類を加え菜箸でざっくり混ぜたら、ボウルに叩きつけながら手で捏ねる。生地がしっとりしてきたら丸める。
-
- 3
②の生地をとじ目を下にして耐熱ボウルに入れ、濡れ布巾をかけた上にふんわりラップをかけ、レンジ弱(150W)で30秒チン!
-
- 4
そのままの状態で約20分放置。
《一次発酵》 -
- 5
生地が2倍くらいに膨らんだらグーで軽くパンチしてガス抜きする。
-
- 6
ガス抜き後、丸めなおした生地をスケッパー(or包丁)で8等分する。
-
- 7
⑥の生地を丸め、とじ目を下にして耐熱皿(or天板)に置き、レンジ弱(150W)で30秒チン!
-
- 8
⑦を皿ごと取り出し濡れ布巾をかけて20~30分放置。
《二次発酵》
オーブン180℃余熱開始。 -
- 9
生地が1,5～2倍くらいに膨らんだら、茶こしで強力粉(分量外)をふりかけて180℃に余熱したオーブンで12分焼く。
-
- 10
完成でーす。
そのままでも美味しいけど、ジャムや練乳をかけて食べるのが好きっ♡
-
コツ・ポイント
季節や温度・湿度によって発酵における生地の膨らみ方が違うので様子を見ながら加減してください。
160℃で12分焼けば白パンに☆工程⑨で強力粉をふりかけずパンの表面に卵を塗って焼けば茶色い照りのあるパンになります。
つくれぽ
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