Dalam panci, panaskan cream cheese, margarin, & susu cair hingga larut tercampur rata. Angkat, tunggu hingga agak dingin.

Masukkan semua kuning telur, aduk rata dengan spatula atau balloon whisk. Masukkan terigu & maizena. Aduk rata kembali. Sisihkan.

Dalam wadah terpisah, kocok putih telur dan cream of tartar hingga mengembang, lalu masukkan gula pasir. Kocok terus hingga stiff peaks (ketika mixer diangkat maka kocokan tampak membentuk puncak yang kaku, tidak terkulai sama sekali). Pada saat ini kocokan putih telur tampak terlihat glossy (mengkilap) dan sangat kaku.

Ambil 1/3 adonan putih telur, campur ke adonan cream cheese. Aduk perlahan sekali dgn spatula atau sendok kayu. Ambil lagi sedikit demi sedikit adonan putih telur hingga semuanya habis tercampur rata ke dalam adonan cream cheese.

Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven dgn teknik au bain marie (teknik memanggang cake dengan cara meletakkan loyang berisi adonan ke dalam loyang lainnya yg berisi air panas)

Panggang di oven di rak bagian tengah, suhu 160 derajat celcius selama 40 menit dengan api bawah. Lalu panggang lagi 30 menit dgn api atas bawah agar terbentuk warna coklat yg cantik di atas permukaan kue.

Tusuk bagian tengah kue dengan lidi, jika tidak ada adonan yg menempel tandanya kue sudah matang.

Note: Kue akan mengembang, tetapi perlahan2 akan menyusut 1-1,5cm dan itu wajar, tidak perlu panik hehehe.