アボカカドは皮をむき種を取り除き縦にスライス。トマトは湯向きし、スライス。キャベツは千切りにしておく。

生春巻きの皮は水にぬらし、まな板におく。サーモン→アボカド→トマト→キャベツの順に置き、
きつめに巻く。