調味料を合わせ、味噌を溶かすように混ぜておく。

白ネギを小口切りにする(3mm幅に薄く切る)。フライパンに油を入れ、中火でネギをしんなりするまで炒める。

そこへ鶏ミンチ投入。木べらで切るように混ぜ炒める。

8割ほど火が通ったら水を加える。沸騰したら①を加え、木べらで混ぜながら中火で5分ほどグツグツ煮る。

最後は木べらで底から混ぜ、卵が煮えて汁が少なくなったら、ほい出来上がり！