ニンニクは薄切りに鶏肉は大き目の一口大に切っておく。アスパラは根元の皮をむき、４～５㌢幅の斜め切りにする。

フライパンに油（分量外）を熱し、ニンニクを香りが出るまで炒め、鶏肉を両面こんがりと焼く。

ニンニクのこげが気になる場合は一旦取り出しておく。
２に酒を振りいれ３～４分蒸し焼きにする。

アスパラを加え軽く炒める。
塩を加えて味付けする。

野菜ジュースとニンニクを加え５分ほど煮込む。火を止め☆の水溶き片栗粉を加え、よくかき混ぜる。

再び火をつけとろみが付けば出来上がり。