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冬の香り✿白だしで簡単!白菜の漬物
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冬の香り✿白だしで簡単!白菜の漬物-レシピのメイン写真

冬の香り✿白だしで簡単!白菜の漬物

朝まと
朝まと @cook_40038098

芯と葉にわけて、保存袋で漬けます。食感の違いが楽しめて美味しい。
このレシピの生い立ち
漬物の素が切れていたので。

芯と葉にわけて、保存袋で漬けます。食感の違いが楽しめて美味しい。
このレシピの生い立ち
漬物の素が切れていたので。

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冬の香り✿白だしで簡単!白菜の漬物

朝まと
朝まと @cook_40038098

芯と葉にわけて、保存袋で漬けます。食感の違いが楽しめて美味しい。
このレシピの生い立ち
漬物の素が切れていたので。

芯と葉にわけて、保存袋で漬けます。食感の違いが楽しめて美味しい。
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漬物の素が切れていたので。

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材料

  • 白菜 5枚(520g)
  • 塩 小さじ半分×2
  • ●白だし 大さじ2×2
  • ●レモン汁 小さじ2×2
  • ●輪切り唐辛子 2本分
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作り方

  1. 1

    白菜は葉と芯にわけ、芯の部分は細切り。塩小さじ半分をふっておく。

    • 冬の香り✿白だしで簡単!白菜の漬物作り方1写真
  2. 2

    葉は適当な大きさにカットし、塩小さじ半分をふっておく。

    • 冬の香り✿白だしで簡単!白菜の漬物作り方2写真
  3. 3

    芯と葉の水分を絞り、保存袋に入れる。●印の調味料をそれぞれに入れ、味を馴染ませる。

    • 冬の香り✿白だしで簡単!白菜の漬物作り方3写真

コツ・ポイント

●最初に塩をふって水気を絞ると、短時間で漬かります。
●レモン汁を入れることで味がしまり、風味がよくなります。
●もちろん、芯と葉を一緒につけてもok。
●芯を細切りにすると、口に入れやすく食べやすい。

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朝まと
朝まと @cook_40038098
2011/12/04 23:05に公開
クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール(専科・特別専科終了)辻調理師専門学校(別科 日本料理・西洋菓子終了)でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日3食+おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。
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このレシピのキーワード

つけもの 白菜 トウガラシ

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