ホロホロのやわらか白身、煮汁をからめていただきます
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」に　”魚の臭みを消し味の染み込みをよくする煮汁の割合”が出ていました。それを基本として、好みの甘めにして煮付けました。
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