
さんまの照り焼き
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さんま料理
さんまは三枚におろし、半分の大きさに切り塩をふって10分ほど置く。
(A)の調味料を混ぜておく。
さんまの水気を拭き取って、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、さんまの皮目を下にして焼く。
2分程して焼き目がついたら裏返し、余分な油をふいて(A)を加え、汁けを飛ばしながら煮絡める。
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