長ネギは粗みじん切り、細ネギは小口切りに。ショウガはすりおろす。

１の材料と塩、砂糖、旨味調味料を混ぜ合わせる。

サラダ油をフライパンで熱し、熱々のうちに２にじゅ～～っ！とかけて、よく混ぜる。

食べるときまで冷蔵庫で冷しておく。
３日位はそのまま保存できます。