はちみつ、粒マスタード、レモンの絞り汁をよく混ぜて調味液を作っておく。

鶏もも肉にフォークで何カ所か突いてから、にんにくをすりこみ、塩胡椒。にんにくがなければ、ガーリックパウダーでOK。

小麦粉を薄くはたいてから、フライパンでオリーブオイルで皮目から焼き、裏返してから蓋をして両面こんがり焼く。

フライパンの余分な油は、キッチンペーパー等で拭き取り、調味液を入れ、味がよくからみ、照りがでてきたら出来上がり。