水菜の軸を切り落とし水で洗い土をキレイに落とし熱湯を掛けます。

お水で洗い良く水気を絞り4,5センチの幅に切ります。

ボールなどに水菜、鶏のささ身(汁気を良く切って)、全ての調味料を加え良く和えます。

お皿に盛り付けたら出来上がりです。