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食べるラー油で!金平ごぼう
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食べるラー油で!金平ごぼう-レシピのメイン写真

食べるラー油で!金平ごぼう

ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199

食べるラー油を香ばしく炒めて金平ごぼうを作りました。
このレシピの生い立ち
話題の食べるラー油を使った、我が家の作り置きおかずです!

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ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199

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材料

4~5人分
  • ごぼう 1本
  • にんじん 1本
  • 食べるラー油 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして真水でさっさと洗い、ざるに揚げて水気を切っておく。にんじんもささがきにする。

  2. 2

    フライパンに食べるラー油とごま油を加え、中火~強火で加熱する。

    • 食べるラー油で!金平ごぼう作り方2写真
  3. 3

    ごぼう・にんじんを加えてしんなりするまで炒める。

    • 食べるラー油で!金平ごぼう作り方3写真
  4. 4

    ●を加えてツヤが出るまで煮絡める。

    • 食べるラー油で!金平ごぼう作り方4写真

コツ・ポイント

メーカーによって辛味が違うので、ご自身で確認してから加える量を調整してください。
ごぼうは水にさらしすぎると旨みも抜けてしまうので、とさっと洗うだけでOKです。

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ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199
2010/08/19 13:35に公開
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒

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