食べるラー油で！金平ごぼう

Name: 食べるラー油で！金平ごぼう
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 1本; にんじん 1本; 食べるラー油 小さじ2; ごま油 小さじ1; ●醤油 大さじ1; ●みりん 大さじ1; ●酒 大さじ1

ゆきcafe0929 @cook_40033199

食べるラー油を香ばしく炒めて金平ごぼうを作りました。
このレシピの生い立ち
話題の食べるラー油を使った、我が家の作り置きおかずです！

食べるラー油で！金平ごぼう

ゆきcafe0929 @cook_40033199

食べるラー油を香ばしく炒めて金平ごぼうを作りました。
このレシピの生い立ち
話題の食べるラー油を使った、我が家の作り置きおかずです！

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材料

4～5人分

ごぼう 1本
にんじん 1本
食べるラー油小さじ2
ごま油小さじ1
●醤油大さじ1
●みりん大さじ1
●酒大さじ1

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作り方

1

ごぼうはささがきにして真水でさっさと洗い、ざるに揚げて水気を切っておく。にんじんもささがきにする。
2
フライパンに食べるラー油とごま油を加え、中火～強火で加熱する。
3
ごぼう・にんじんを加えてしんなりするまで炒める。
4
●を加えてツヤが出るまで煮絡める。

コツ・ポイント

メーカーによって辛味が違うので、ご自身で確認してから加える量を調整してください。
ごぼうは水にさらしすぎると旨みも抜けてしまうので、とさっと洗うだけでOKです。

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つくれぽ

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2010/08/19 13:35に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/

このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじん酒

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