セロリは葉っぱ以外の部分を斜めの薄切りにしてから細切りにしておく。人参も細切りに。

フライパンにごま油を入れて熱したら、人参を入れて炒め、少ししんなりしてきた所でセロリを入れて炒める。

②にみりん、砂糖を入れて絡め、酒、醤油、お酢の順に炒めて全体に絡んだら、最後に風味付けの仕上げ用ごま油を少々回しかける。

お皿にもって胡麻をあしらったら出来上がり。