ご飯がすすむ！！ひじきとゆかりの佃煮
twinsママ @cook_40077706
鉄分豊富なひじきを、毎日食べられるように。
ゆかりの酸味が、ひじきの甘辛とマッチしてご飯が何杯でも食べられます～。
このレシピの生い立ち
息子が食べやすいひじき料理を考えました＾＾。
ご飯がすすむ！！ひじきとゆかりの佃煮
鉄分豊富なひじきを、毎日食べられるように。
ゆかりの酸味が、ひじきの甘辛とマッチしてご飯が何杯でも食べられます～。
このレシピの生い立ち
息子が食べやすいひじき料理を考えました＾＾。
アプリでひらく作り方
- 1
芽ひじきを水で戻し（パッケージ参照）、軽く水気を切って、醤油～酒までの調味料と一緒に厚手の鍋に入れる。
- 2
蓋をして、ごく弱火でそのまま３０～４０分煮る。（水分が、極力飛ばないように）
- 3
煮上がったら、水分が少し残る程度まで煮詰める。
しっとり煮上がったら、火を止めてゆかりを加え、混ぜて出来上がり。 - 4
冷蔵庫で１週間～２週間は保存可能です。
お好みで白ゴマを混ぜん込んでも美味しいです。
我が家は納豆に混ぜてます。
コツ・ポイント
●お鍋は厚いステンレスか、ルクなどの厚手のもので煮て下さい。
水分が少ないので、アルミや、ゆきひらなどでは焦げてしまいます。
（それしかない場合は水を30ｃｃくらい足してください）
●ゆかりを入れない場合は、みりんは大匙1で。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18351055
