كبسة الدجاج

Name: كبسة الدجاج
Cuisine: عراقية
Ingredients: 1 دجاجه مقطعة; 2 طماطم مقشره ومفرومه; 0.5 باقة كزبرة مفرومة او بقدونس; 4 كوب رز; 3 بصل مفروم; 4 فصوص ثوم مفروم; 2 عود دارسين; 5 حبات قرنفل; 5 حبات هيل; 3 ورق غار; 1 م شاي ابهارات كبسة; 1 م شاي كاري; 1 م شاي كركم; 1 م شاي زنجبيل مطحون; 1 م شاي نومي بصرة مطحون; 1 م طعام ملح; 1 م كوب فلفل اسود مطحون او حب; 1 مكعب ماجي; 1 كوب لبن روب; ماء الدجاج المسلوق; قليل من الزعفران; سلق الدجاج:-; 2 ورق غار; 5 حبات قرنفل; 5 حبات هيل; 2 عود دارسين; 0.5 كوب عصير الليمون; ملح; كركم; قطعة شاش

خيمة المضايف العراقية والعربيه @cook_5875095

العراق

كبسة الدجاج

خيمة المضايف العراقية والعربيه @cook_5875095

تم الحفظ

المكوّنات

1دجاجه مقطعة
2طماطم مقشره ومفرومه
0.5 باقةكزبرة مفرومة او بقدونس
4 كوبرز
3بصل مفروم
4 فصوصثوم مفروم
2 عوددارسين
5 حباتقرنفل
5 حباتهيل
3ورق غار
1 م شايابهارات كبسة
1 م شايكاري
1 م شايكركم
1 م شايزنجبيل مطحون
1 م شاينومي بصرة مطحون
1 م طعامملح
1م كوب فلفل اسود مطحون او حب
1 مكعبماجي
1 كوبلبن روب
ماء الدجاج المسلوق
قليل من الزعفران
سلق الدجاج:-
2ورق غار
5 حباتقرنفل
5 حباتهيل
2 عوددارسين
0.5 كوبعصير الليمون
ملح
كركم
قطعةشاش

تم الحفظ

الخطوات

1

تغسل الدجاج ثم نضع عليها ماء و٢ ورق غارو حبات قرنفل قليل من الكركم نصف كوب عصير الليمون الهيل وعود الدارسين
2

ونضع هذه خلطة البهارات في قطعة الشاش ونلفها جيدة وندخلها مع الماء والدجاج وملح يسلق لمدة ربع ساعة نصف سلقه
3

نصفي الدجاج ونضع ماء الدجاج جانيآ.نشوح الدجاج والبصل ١٠ دقائق ثم نضع الثوم والزنجبيل والهيل والقرنفل وروق الغار والدارسين
4

ونضع الماجي والبهارات جميعها والكركم ولبن ونقلبه ١٠ دقائق ايضآ ونضع الطماطم المقشرة والكزبرة
5

عندما ينضج خليط الدجاج قليلا نضع الرز وماء الدجاج والملح وحبات النومي بصرة
6

نتركه ربع ساعة على نار عالية ثم نوطي النار هادئة لمدة ٤٠ دقيقة ونضع الزعفران المنقوع بالماء
7

ونقلبها في وعاء كبير او صينية..والف عافية