小麦粉、ＢＰ、重曹、砂糖、ココナッツ粉をボウルで混ぜ合わせる。

別のボウルに卵と砂糖を混ぜる。

１のボウルにバターとサラダオイルを加え、手で擦り合わせパラパラにする。

３のボウルに２の液を加え、ゴムべらで混ぜる。練らずざっくり。

一まとまりになったらボウルの中で５回くらい生地をちぎりまとめる。

打ち粉をした板でお好きな厚さにしてコップなどで型り焼成。２００度で１０分、１８０度で１０分。