里芋は良く洗い、ビニール袋にいれ、レンジの根菜加熱モードで加熱する。
（竹串が刺さるくらい。）

さめたら、皮をむき適当な大きさに切る。

フライパンでニンニク、ベーコン、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが少し茶色くなるくらいが美味しいです。

里芋も加え炒める。
（この時③を端に寄せ里芋の表面がうっすら茶色くなるくらい焼く。）

鍋肌から醤油を加え、塩胡椒で味をととのえ、お皿に盛り鰹節をのせる。