Mpek Mpek Tanpa Ikan

Name: Mpek Mpek Tanpa Ikan
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram Tepung Terigu Segitiga biru (protein sedang); 300 gram Tepung Sagu; 300 ml Air; 2 butir Telur Ayam (di kocok lepas); 3 sendok teh Garam; 3 siung Bawang Putih kating (di ulek halus); 1 sendok teh Penyedap rasa (Royco); 2 liter Air; 10 biji Cabai rawit merah (sesuai selera); 6 siung Bawang Putih Kating; 250 kg Gula merah/Aren yang hitam (diiris halus); 250 gram Gula Pasir; 4 sendok makan Ebi; 100 gram Asam Jawa; secukupnya Garam; secukupnya Ketimun (dipotong potong dadu kecil); 2 butir Telur Ayam dikocok lepas (untuk isian mpek2 kapal selam); secukupnya Air (untuk merebus mpek2); secukupnya Minyak (untuk menggoreng mpek2)

siti nuraini @Aini_2009278

Jakarta

Senang sekali akhirnya bisa buat mpek mpek tanpa ikan ini dan yang pasti nya sekarang jadi salah satu bakulan saya dikantor yang perbungkusnya saya jual 5rb dengan isian 1kapal selam isi telur dan 1Lenjer. Saya dapat resep ini dari salah satu group masak di FB.

Lebih banyak

Mpek Mpek Tanpa Ikan

siti nuraini @Aini_2009278

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

200 gramTepung Terigu Segitiga biru (protein sedang)
300 gramTepung Sagu
300 mlAir
2 butirTelur Ayam (di kocok lepas)
3 sendok tehGaram
3 siungBawang Putih kating (di ulek halus)
1 sendok tehPenyedap rasa (Royco)
BAHAN KUAH CUKO (saya buat untuk 3x bahan resep)
2 literAir
10 bijiCabai rawit merah (sesuai selera)
6 siungBawang Putih Kating
250 kgGula merah/Aren yang hitam (diiris halus)
250 gramGula Pasir
4 sendok makanEbi
100 gramAsam Jawa
secukupnyaGaram
Bahan Tambahan/Topping
secukupnyaKetimun (dipotong potong dadu kecil)
2 butirTelur Ayam dikocok lepas (untuk isian mpek2 kapal selam)
secukupnyaAir (untuk merebus mpek2)
secukupnyaMinyak (untuk menggoreng mpek2)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Untuk Membuat Mpek mpek :
Masak Air hingga setengah mendidih masukkan bawang putih halus, garam, penyedap rasa dan di aduk setelah itu matikan kompor dan masukkan tepung terigu aduk rata dan cepat.
2

Setelah adonan dingin masukkan telur dan di aduk rata.
Setelah itu masukan tepung sagu sedikit demi sedikt hingga tercampur rata dan adonan siap di pulung/di cetak sesuai selera. (Untuk yang isi telur silahkan cari di google cara membentuk nya yah)
3

Masak air hingga mendidih dan masukan adonan yang sudah di bentuk dan angkat ketika sudah mengambang dan mpek2 siap di goreng.
4

Untuk Cuko : Ulek halus bawang putih, cabe, ebi dan garam. Didihkan air, setelah air mendidih masukan bumbu halus, gula merah/aren, asam jawa. cicipi rasa nya hingga sesuai dengan lidah dan saring supaya cuko yang dihasilkan bersih.
5

Penyajian: Berhubung saya untuk di jual jadi pakai mica.
1mpek2 kapal selam dan 1 mpek2 lenjer di potong2, kasih topping dan cuko (sesuai photo yang di upload)