大根は皮を剥き、適当な大きさに切る。

調味料と大根をすべて混ぜて、タッパウェアかジップロックで保存。

食べごろは、切った大根の大きさにもよりますが、写真のサイズ（握り拳半分）で一晩から２晩くらいでした。