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香るネギラーメン♪
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香るネギラーメン♪-レシピのメイン写真

香るネギラーメン♪

caramel9
caramel9 @cook_40038205

シンプルだけど、これが美味しい♪私のお気に入りのラーメンです♡
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための紹興酒」モニター参加レシピ。
紹興酒を入れることで、麺のたるみが解消しました！素晴らしい♪

シンプルだけど、これが美味しい♪私のお気に入りのラーメンです♡
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caramel9
caramel9 @cook_40038205

シンプルだけど、これが美味しい♪私のお気に入りのラーメンです♡
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紹興酒を入れることで、麺のたるみが解消しました！素晴らしい♪

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紹興酒を入れることで、麺のたるみが解消しました！素晴らしい♪

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材料

  • ネギ（白い部分） 1/2本
  • 麺 ひと玉
  • 〜スープ〜
  • 味覇（ウェイパー） 小さじ1
  • 紹興酒 小さじ1
  • 醤油 小さじ3
  • 熱湯 300ml
  • ※好みでごま油、胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ネギはみじん切りにし、器に入れ、スープの材料も全て器に入れます。

    • 香るネギラーメン♪作り方1写真
  2. 2

    1に熱湯300mlを入れ、スープを作ります。

    • 香るネギラーメン♪作り方2写真
  3. 3

    茹でた麺を入れ完成です♪

    • 香るネギラーメン♪作り方3写真
  4. 4

    ※今回使用したお気に入りの麺。
    「ちどりやの支那そば」早ゆで40秒のパッケージ。

    • 香るネギラーメン♪作り方4写真

コツ・ポイント

沸騰させたお湯を使うことで、ネギの辛みが和らぎ、丁度良い味に。
麺は湯切りをしっかりすることが、美味しく食べられるコツです。
※色々試した結果、麺は生麺。「ちどりやの支那そば」早ゆで40秒、が美味しい！！
一袋4食入りです。試してみてね♪

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caramel9
caramel9 @cook_40038205
2010/10/06 04:38に公開
レシピを見に来てくださってありがとうございます。パン屋さんへ勤め始めました。趣味のお料理教室に通っています♬amebaブログがメイン。CaramelPOPの幸福Cafe☆http://ameblo.jp/amebahu/
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このレシピのキーワード

ラーメン ねぎ めん

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