だいこんは厚さ１cmのイチョウ切りにし耐熱ボールに水と一緒に入れ下ゆでします。竹串がすっと通るまで。

たまねぎは薄くスライス、鶏肉は一口大に切ります。
鶏肉の表面に小麦粉をまぶします。

深めのフライパンに油を入れ、肉の表面に軽く焼き色をつけて取り出します。そこにしょうゆを小さじ１まぶしておきます。

３のフライパンに水、たまねぎ、１のだいこんのみを入れ、沸騰したら砂糖とだしを入れ、落とし蓋をして弱火で５分煮ます。

４に鶏肉としょうゆを入れ、落とし蓋をして５分煮ます。
（鶏肉をまぶした、しょうゆも入れましょう。）

みりんとえだまめを入れ、１分ほど煮立たせます。
しおを入れ軽く混ぜたら火を止め、蓋をします。

２，３分おいてから食卓へ！全体に味がなじみます。