豚肉とさつま芋の肉じゃが
トワシュシュ @cook_40116662
さつま芋ときのこに豚肉で、肉じゃがを作ります。作り方のベースは肉じゃがなので、簡単・おいしい！秋らしい1品が出来ます。
このレシピの生い立ち
秋の味覚をおいしく食べたくて、いつもの肉じゃがの作り方をベースに豚肉とさつま芋で煮物を作りました。
豚肉とさつま芋の肉じゃが
さつま芋ときのこに豚肉で、肉じゃがを作ります。作り方のベースは肉じゃがなので、簡単・おいしい！秋らしい1品が出来ます。
このレシピの生い立ち
秋の味覚をおいしく食べたくて、いつもの肉じゃがの作り方をベースに豚肉とさつま芋で煮物を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は1口大、さつま芋は皮付きまま乱切り、しいたけは石づきを取って半分、玉ねぎは繊維に沿って厚めに切る。
- 2
ごま油を熱し豚肉を炒め、火が通ったら取り出す。そのまま玉ねぎ、しいたけ、さつま芋の順でいもの表面が黄色くなるまで炒める。
-
- 3
2に水、砂糖、酒を入れ、強火でアルコール分を飛ばす。そのまま5分煮る。
- 4
3にみりん、しょうゆ大２を加え、さつま芋が柔らかくなるまで煮る。
- 5
4を味見し、濃くなければしょうゆ小１を加え、完成。
-
コツ・ポイント
しょうゆは４は味をしみ込ませる用、５は香りを残す用です。5で濃さの調整もしてください。甘めが好きな人は、砂糖、みりんを倍量まで足してもOKです。
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