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米粉入りレーズン食パン
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米粉入りレーズン食パン-レシピのメイン写真

米粉入りレーズン食パン

Barうまこ
Barうまこ @cook_40122166

甘くてふんわりもっちり米粉入りのレーズンパンです。

このレシピの生い立ち
eternoさんの「米粉入り食パン」(ID:17483614)が大好き!レシピをアレンジさせていただきました。eternoさん快く承諾して下さってありがとうございます。

甘くてふんわりもっちり米粉入りのレーズンパンです。

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eternoさんの「米粉入り食パン」(ID:17483614)が大好き!レシピをアレンジさせていただきました。eternoさん快く承諾して下さってありがとうございます。

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米粉入りレーズン食パン

Barうまこ
Barうまこ @cook_40122166

甘くてふんわりもっちり米粉入りのレーズンパンです。

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材料

HB 1斤
  • ◎強力粉 200g
  • ◎米粉(上新粉) 25g
  • ◎薄力粉 25g
  • ◎砂糖 25g
  • ◎塩 3g
  • ◎シナモン(なくても可) 好みで1g位
  • マーガリン(有塩) 25g
  • 水 180㏄
  • ドライイースト 小さじ1(2.8g)
  • レーズン 60g~
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作り方

  1. 1

    ボウルに◎を入れ空気を含ませるようにスプーン等で混ぜ合わせパンケースに入れる。

  2. 2

    砂糖、塩の位置が決まっている場合は混ぜ合わせずに所定の位置に。

  3. 3

    マーガリン、水を入れ、レーズン、イーストをセットする。ソフトコース、ミックスコールあり(自動)、焼き色淡でスタート。

  4. 4

    牛乳を使わないので予約コースでも焼けます。スキムミルクも常備していないので私は入れませんが15gほどいれてもいいです。

  5. 5

    膨らみが悪い場合は薄力粉を強力粉にして下さい。
    また、レモン汁を2~3滴入れるのも有効です。

コツ・ポイント

シナモンは入れ過ぎると発酵が悪くなります。粉類をあらかじめ混ぜ合わせておくことで釜伸びが良くなりふんわりと焼けます。

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Barうまこ
Barうまこ @cook_40122166
2009/05/07 08:52に公開
甘~いお菓子大好き❤簡単に短時間で作れるレシピを研究中です。つくれぽの掲載やお返事が遅れることもありますがのんびりお付き合い下さいね。
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このレシピのキーワード

レーズンパン 米粉 上新粉 シナモン レーズン 強力粉 薄力粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18519511
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