Talam Tako Hungkwe Nangka
Kue ini yang bikin saya penasaran. Kenapaaa? Karena penasaran sama rasa kuenya kaya apa soalnya liat dari bahan2nya yang sedikit tepung tapi boros gula pasir dan dan santan hahaa..biar enak dan gurih. Dan lucu aja bungkusnya pake daun pandan. Kebetulan nanem daun pandan jadi bisa dimanfaatkan sekalian ngerontokin daunnya hihi.
Oiya resep ini punya Mba Dinda Rizky Tan. Makasih resepnya mba, rasanya enak, saya suka saya suka..versi mey mey haha.. saya share ya mba
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/673846-talam-jagung-pandan
Trus langsung deh googling cara bikin takir/tako dari pandannya,nemu di webnya Mba Diah Didi, mkasih ya mba.
http://www.diahdidi.com/2015/08/cara-membuat-tako-pandan-untuk-kue-tako.html?m=1
Tapi liat cara bikinnya sama ngebayangin aja masih pusing, apa karena efek umur ya otaknya makin lemot hahaa..ternyata gampang. Jadi intinya harus dipraktekin ya biar bisa.
Tapi dag dig dug der pas bikin kue ini, namanya baru pertama kali praktek barangkali takir pandannya bocor karena ga yakin aja sama penampakan takir dari pandan yang di bentuk anyaman kotak. Alhamdulillah ternyata ga bocor sodara2 hihii..
Bikinnya sabar ya pas aduk2 adonan di atas kompor, mengentalnya agak lama. Ntar kalo di cetak2 adonan akan padat dengan sendirinya, hampir mirip nagasarilah cuma ini pemakaian tepungnya sedikit, harus berani di santannya biar gurihnya kerasa, sama kue ini ga perlu dikukus lagi. Saya campur nangka biar kuenya makin wangi, dan atasnya dikasih kismis.
Talam Tako Hungkwe Nangka
Kue ini yang bikin saya penasaran. Kenapaaa? Karena penasaran sama rasa kuenya kaya apa soalnya liat dari bahan2nya yang sedikit tepung tapi boros gula pasir dan dan santan hahaa..biar enak dan gurih. Dan lucu aja bungkusnya pake daun pandan. Kebetulan nanem daun pandan jadi bisa dimanfaatkan sekalian ngerontokin daunnya hihi.
Oiya resep ini punya Mba Dinda Rizky Tan. Makasih resepnya mba, rasanya enak, saya suka saya suka..versi mey mey haha.. saya share ya mba
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/673846-talam-jagung-pandan
Trus langsung deh googling cara bikin takir/tako dari pandannya,nemu di webnya Mba Diah Didi, mkasih ya mba.
http://www.diahdidi.com/2015/08/cara-membuat-tako-pandan-untuk-kue-tako.html?m=1
Tapi liat cara bikinnya sama ngebayangin aja masih pusing, apa karena efek umur ya otaknya makin lemot hahaa..ternyata gampang. Jadi intinya harus dipraktekin ya biar bisa.
Tapi dag dig dug der pas bikin kue ini, namanya baru pertama kali praktek barangkali takir pandannya bocor karena ga yakin aja sama penampakan takir dari pandan yang di bentuk anyaman kotak. Alhamdulillah ternyata ga bocor sodara2 hihii..
Bikinnya sabar ya pas aduk2 adonan di atas kompor, mengentalnya agak lama. Ntar kalo di cetak2 adonan akan padat dengan sendirinya, hampir mirip nagasarilah cuma ini pemakaian tepungnya sedikit, harus berani di santannya biar gurihnya kerasa, sama kue ini ga perlu dikukus lagi. Saya campur nangka biar kuenya makin wangi, dan atasnya dikasih kismis.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan di dalam panci, kecuali nangka dan takir pandan. Masak sambil diaduk2 sampai mengental. Matikan api, langsung masukkan buah nangka aduk cepat sampai rata. Panas2, langsung cetak ke tako/ takir pandan (ga sah dikukus lagi ya, kue ini dah mateng). Tinggal didiemin sampai dengan suhu ruang trus simpan di kulkas. Sajikan kue tako dalam keadaan dingin karena lebih nikmat.
- 2
Tips : jangan menunggu uap panas hilang/ adonan hangat apalagi adonan dingin ya pas mencetak karena adonan cepat padat, jadi kalo dah diangkat dari kompor langsung dicetak, biar hasil kue nya jg mulus karena nyetaknya masih panas2. Itu pun saya masih belum mulus karena baru pertama bikin belum tau triknya hihii..
- 3
Tips : Cara bikin tako/takir pandan, mdh2an pada cepat mudeng ya jgn kaya saya hahaa.. ini saya bikin tako yang panjang 25cm jadinya kotak 5cm sisi2nya. Mungkin lain kali bikin yang ukuran sisinya 4cm. A) Ambil daun pandan yang lebar dan panjang. Bersihkan daunnya pake lap kering. B) Ukur bagian tengah pandan sepanjang 25cm ato sesuai selera bisa 20cm ato 30cm. Lalu potong. C) Bagi daun pandan 5 bagian, masing2 dapat 5cm,lipat tapi jangan sampai putus. Ngelipatnya harus pake perasaan ya hihii..
- 4
D) Buka lipatan kembali, potong tiap lipatan di salah satu sisi saja daun pandannya sampai tengah garis pandan. E) Buang salah 1 potongan lipatan yang paling ujung (buang lipatan yang paling lemas saja). F) lanjut dengan menganyam, harus selang seling/ tumpang tindih nyatuinnya ya karena ini model anyaman.
- 5
G) Terakhir, satukan sisa anyaman, rekatkan dengan steples. Cukup 1 steples aja ya.
- 6
Kalo bagian tengah tako masih bolong bisa ditambal dengan daun pandan yang lemas trus digunting, lebar secukupnya aja asal yang bolong bisa tertutup. Tinggal ditumpuk aja di atas lobang, ga sah disteples, karena akan menempel dengan sendirinya stelah dikasih adonan kue. Jangan panik ya sma model takonya Insya Allah ga bakal bocor asal bener pas bikin takonya (diusahakan rapat tiap sambungannya).
- 7
Buat yang penasaran seperti saya wujud kue tako setelah memadat seperti apa hihii.., ini hasil jadinya setelah disimpan di kulkas, cara makannya pun gampang, ga perlu pake sendok, tinggal dibuka aja steplesnya, karena kue tako dah memadat jadi aman ga akan mbleber ato tumpah.
- 8
Buah nangka bisa diganti dengan jagung, kismis, ato mo durian kayanya makin enyak ya hihii...ato mo polosan ga dikasih campuran buah jg tak jd soal hihii..yang penting gurihnya kerasa.
- 9
Kalo ga da daun pandan bisa dicetak di cup2 kecil yg buat puding ato bs dibungkus plastik dibentuk kaya nagasari.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)