隠し味で絶品に!!ひじきの煮物
mmmmmio @cook_40082224
いつものひじきの煮物に、アサリの佃煮を入れるだけでごちそう級の美味しさに！
コク＆旨味が5倍増になります(✿´∀`✿)
このレシピの生い立ち
母からの伝統。たいせつなレシピ。
隠し味で絶品に!!ひじきの煮物
いつものひじきの煮物に、アサリの佃煮を入れるだけでごちそう級の美味しさに！
コク＆旨味が5倍増になります(✿´∀`✿)
このレシピの生い立ち
母からの伝統。たいせつなレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水に戻し（1時間はつけておく）、
戻ったらざるにあけておく。 -
- 2
具材を切って下準備。
＊各家庭のひじきの煮物の具でOKです。我が家は野菜たくさん＆しらたきが定番（おいしいですよ☆） -
- 3
鍋で野菜たちと油揚げを弱火で炒める。（野菜が軽〜くしんなりするくらい）
-
- 4
ひじきを入れて、さらに炒める。（さっと油に絡める程度）
-
- 5
だし汁・砂糖・みりんを入れる(材料がひたひたになるくらいの量）。
ここでしらたきも投入。 -
- 6
醤油を入れ、
肝心の隠し味、アサリの佃煮を加える。 -
- 7
そのまま中火で煮詰める。（10〜15分程）
だし汁が３分の１程になったら、火を止める。 -
- 8
ある程度冷めたところで、完成。
コツ・ポイント
アサリの佃煮を入れることです！
私はアサリが一番上品でいいかなあと検討中ですが、他の魚貝系の佃煮（ホタテとかシジミとかじゃことか）でも応用できます☆
アサリの佃煮は結構味が濃いので、味付けはいつもより若干薄めにするとベストかと思います。
つくれぽ
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