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【簡単】豆乳の担々素麺
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【簡単】豆乳の担々素麺-レシピのメイン写真

【簡単】豆乳の担々素麺

konohatch
konohatch @cook_40321747

そうめんに絡む絶品の淡々スープが出来ました✨
自分は素麺が好きなので今回使いましたが、ラーメンでもうどんでもいいと思います🥣
材料横の①〜⑤は自分用のメモです

そうめんに絡む絶品の淡々スープが出来ました✨
自分は素麺が好きなので今回使いましたが、ラーメンでもうどんでもいいと思います🥣
材料横の①〜⑤は自分用のメモです

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【簡単】豆乳の担々素麺

konohatch
konohatch @cook_40321747

そうめんに絡む絶品の淡々スープが出来ました✨
自分は素麺が好きなので今回使いましたが、ラーメンでもうどんでもいいと思います🥣
材料横の①〜⑤は自分用のメモです

そうめんに絡む絶品の淡々スープが出来ました✨
自分は素麺が好きなので今回使いましたが、ラーメンでもうどんでもいいと思います🥣
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材料

1人分
  • ①ごま油 大1
  • ①ニンニクチューブ 適量
  • ①ひき肉 100~150g
  • ②コチュジャン 小1
  • ③えのき お好みの量
  • ③しめじ お好みで
  • ④水 200ml
  • ④鶏ガラ 小1
  • ⑤豆乳 250ml
  • ⑤味噌 大1
  • ⑤醤油 大さじ半
  • ⑤すりごま 大1
  • 素麺 1束
  • とうがらし 適量
  • 豆苗 お好みで
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作り方

  1. 1

    ごま油とニンニクチューブを引いて、ひき肉を鍋で炒める。炒まったらコチュジャンを加え炒める

    • 【簡単】豆乳の担々素麺作り方1写真
  2. 2

    エノキ(今回はしめじもいれました)を入れて炒め、水と鶏ガラを加える

    • 【簡単】豆乳の担々素麺作り方2写真
  3. 3

    火を通すために3分ほど煮込む(蓋をしても良い)

  4. 4

    そこへ豆乳、みそ、醤油、すりごまを入れしっかりかき混ぜる

  5. 5

    ピリ辛が好みの人は唐辛子🌶️を最後に入れてもいいかもしれません

  6. 6

    最後に素麺を茹で器に盛り、工程⑤の汁をかけたら完成

    • 【簡単】豆乳の担々素麺作り方6写真

コツ・ポイント

豆苗や唐辛子などお好みで乗せるとよりアクセントになりました

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konohatch
konohatch @cook_40321747
2026/10/28 04:58に公開
少しおおざっぱなじぶんが見返す用の料理メモ(作り途中の工程の写真は基本撮ってないです🙂)
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このレシピのキーワード

そうめん 豆乳 豆苗 えのき ひき肉 シメジ コチュジャン 味噌 トウガラシ 鶏ガラ

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