南瓜は皮を削ぎ切り、一口大に切って耐熱皿に入れて、レンジで3分チンする。

玉ねぎは繊維に逆らってざく切りにし、しめじは石突を取ってほぐす。豚バラは食べやすい大きさに切る。

お鍋にごま油を熱し、豚バラを炒める。火が通ったら玉ねぎとしめじを入れて炒める。

軽く火が通ったら水とほんだし顆粒を加えて強火で煮立たせる。

みりんと砂糖を加えて、さらに南瓜も入れて5分中火にして煮る。

醤油を加えて混ぜ、ふたをしてさらに5分煮て出来上がり。