鍋にたっぷりの湯を入れ火にかけ、その間にエリンギ、ほうれん草をカット。ニンニクもスライス。

沸騰したら塩とパスタを入れ茹でる。フライパンにオリーブ油、スライスしたニンニク、鷹の爪をいれ火に掛ける。

ニンニクの香がたったら、エリンギ、ほうれん草を入れ塩一つまみを加え炒める。キノコが油を吸いますが気にしない。

【3】に硬めに茹で上がったパスタ、マーガリン、本だし、醤油を入れざっと混ぜる。

器に盛り付け、黒こしょうをふり仕上げます。