Green Tea Swiss Roll
Ini swiss roll perdana saya, ingin sekali bikin kue ini hanya saja masih ragu kalau gagal, apalagi resep2 yang berseliweran di internet menggunakan telur 6-8 butir, kalau gagal lumayan sakitnya tuh di sini ♡ ;p apalagi hampir semua resep menggunakan emulsifier ;( akhirnya jadi juga swiss roll nya..yihaaaaa !
Green Tea Swiss Roll
Ini swiss roll perdana saya, ingin sekali bikin kue ini hanya saja masih ragu kalau gagal, apalagi resep2 yang berseliweran di internet menggunakan telur 6-8 butir, kalau gagal lumayan sakitnya tuh di sini ♡ ;p apalagi hampir semua resep menggunakan emulsifier ;( akhirnya jadi juga swiss roll nya..yihaaaaa !
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
campur tepung terigu dan bubuk green tea kemudian ayak, diulang sebanyak 2x agar benar-benar tercampur rata
- 2
sementara itu, aduk telur dan gula pasir dalam mangkuk alumunium atau stainless steel dengan whisker, letakan mangkuk diatas wadah air panas agar gula cepat larut
- 3
setelah gula larut, angkat dari wadah air panas, mixer adonan dengan kecepatam tinggi selama +/- 5 menit hingga kental berjejak, turunkan kecepatan mixer paling rendah, lanjutkan dikocok selama 2 menit agar adonan stabil
- 4
panaskan oven 180°C, masukan campuran tepung dan bubuk green tea dalam adonan, aduk lipat dengan spatula sekitar 10x.masukan susu cair dan aduk lipat kembali sekitar 50x hingga adonan bercampur rata
- 5
tuang dalam loyang 24x24cm yang sudah dialasi kertas roti, panggang selama +/- 10 menit
- 6
untuk isi, kocok whipping cream bubuk dan air es hingga kental, parut keju, pisahkan
- 7
keluarkan adonan dari oven, balik lepaskan kertas roti yang menjadi alasnya, kemudian di balik kembali, dibiarkan hingga suhunya turun
- 8
balik cake diatas kertas roti, oleskan whipping cream dan taburkan keju, gulung, bungkus cake dan masukan kulkas selama 10 menit hingga gulungan set
- 9
keluarkan cake, buka pembungkus kertas dan siap disajikan
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)