Marshmallow yang aku dapatkan yang ini. Adanya di deretan permen-permen di Giant. Barangnya agak susah dicari, jadi jangan mendadak nyarinya, karena kalau kalau kosong mereka restoknya lama. Bisa juga order online ke Halal Marshmallow @muchmallows..

Siapkan double broiler atau panci susun. Aku pakai yang murah meriah saja, kebetulan dua panci ini bisa di susun. Olesi panci atas dengan shortening/mentega putih lalu masukkan marshmallow ditambah 2 sdm air. Isi panci bawah dengan air. Panaskan sampai air mendidih.

Aduk-aduk dengan sendok kayu, kecilkan api kalau panci bawah sudah mendidih dan marshmallow hampir meleleh semua. Karena adonannya sangat lengket, pinggir dan dasar panci jangan lupa di korek-korek terus ya..

Nah kalau sudah tidak ada gumpalan marshmallow, tuangkan 1 bungkus (biasanya isi 450gr) gula halus. Matikan api, Adonan akan langsung terasa berat dan kaku, terus diaduk sampai semua tercampur.

Nah bagian ini harus hati2, karena adonannya lengket. Lumuri tangan anda, meja yang sudah dilapisi kertas roti, gilingan fondant, scraper, semuanya deh dengan mentega putih.Mentega dan sisa gula halus jangan jauh2 ya. Siap? nah tuang adonan ke meja. Hati-hati adonan masih panas sampai beberapa menit.

*** Korek2 panci sampai tidak ada lagi adonan yang bisa diangkat. Jangan buru2 dicuci, tambahkan air matang 1/2 gelas lalu panaskan lagi di atas double broiler. Nah marshmallow cair ini bisa digunakan sebagai lem untuk menempel hiasan. Praktis kan!

Uleni adonan sambil ditambah campuran gula halus dan tepung maizena Kali ini diayak ya... karena adonan sudah hampir jadi dan kita tidak mau pusing dengan gumpalan gula halus. Uleni sampai fondant kaku dengan menambah gula halus sampai habis.

Untuk mewarnai fondant, aku gunakan pewarna makanan rajawali. Caranya ada disini: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/285337-mewarnai-melapisi-kue-dengan-fondant

Ini beberapa kreasi selanjutnya