Potong dadu dada ayam, cuci bersih. Rendam ayam dengan bawang putih garam merica bubuk dan perasan jeruk nipis. Lalu diamkan di kulkas selama 15 menit

Sambil menunggu bumbu meresap diayam tadi, siapkan bahan2 sambal. Cuci bersih. Rebus semua bahan kecuali jeruk.

Setelah empuk bahan sambal, haluskan bahan sambal tambahkan garam gula kaldu ayam bubuk.

Setelah halus tumis sambal dengan sedikit minyak (mau banyak juga gak apa2, aku lagi ngurangin minyak jadi pake dikit aja) jikaa sambal sangat kental tambahkan air bekas rebusan bahan sambal tadi. Sesuai selera masing2, mau encer atau kental. Setelah matang. Matikan kompor. Perasaan sedikit jeruk nipis. Sesuai selera juga. (Aku suka aga asam jadi ku perasannya aja banyak) atau pas mau makan baru diperasin jeruk nipis juga boleh..

Keluarkan ayam dari kulkas lalu mulai tusuk semua dada ayam ditujukan sate. Aku 1 tusukan 4 potong ayam.

Setelah selesai ditusuk, silahkan dibakar, aku malas bakar repot, jadi ku panggang menggunakan happycoll olesin dulu margarin. Panggang sampe matang dagingnya jadinya warna putih ke coklat2an dikit.. Haha

Setelah matang siap disajikan.. enak dimakan pakai lontong..