緑豆はたっぷりの水に4~5時間ほど浸けておく。白きくらげもたっぷりの水に1時間ほど浸けておく。

緑豆はザルにあげておく。白きくらげは砂などの汚れがついていたらきれいに洗い適当な大きさにちぎる。

緑豆と白きくらげと水を鍋に入れて緑豆が柔らかくなるまで20～30分ほど煮る。
火からおろして冷めたら冷蔵庫へ。

白玉粉に水を少しずつ加えて耳たぶくらいの柔らかさになるまで練る。

白玉を適当な大きさに丸め沸騰したお湯に入れる。浮いてから2分たったら冷水にとる。

器に【3】を入れ，【5】の白玉と果莉那の梅酒を乗せたら出来上がり。

お好みで黒蜜やオリコ糖をかけるとほんのり甘くて美味しいです。