食パンは包丁で正方形にくりぬく。
くりぬいた食パンは、１ｃｍ角にカットする。

ウインナーは斜めに、ほうれん草は３ｃｍ程度にカットする。

●を泡だて器でしっかりと、混ぜ合わせておく。

オリーブオイルをひいたフライパンに、ウインナーとほうれん草を入れて炒める。
火が通ったら、パンの耳の部分を重ねる。

パンの耳の中央に、③の卵液を流し込む。

※写真のように漏れると思いますが、焦らずに。

フライパンを中火にし、卵液の固まったところから、パンの内側に卵を集める。

※木ベラやヘラを使うと、やりやすいです。

上に①で角切りにした食パン、とろけるチーズをのせる。
蓋をして、弱火で５分ほど火を通す。

卵液が固まり、チーズがとろければ完成★