ウインナーは斜め半分に切る。
キャベツはざく切り、トマトは乱切りにする。

ブロッコリーは小房に分けてサッとゆでるか、レンジで1分ほど（加熱時間は様子を見て）下ゆでする。

◎の材料を合わせておく。（固形コンソメをお使いの場合は、砕いてから混ぜ合わせてください。）

卵を溶きほぐし、○の塩・コショウ・牛乳で調味する。

フライパンにバターを強火で熱して④の卵を一気に流し込み、大きくかき混ぜてふんわりしたら一度取り出しておく。

⑤の空いたフライパンにオリーブオイルと①のウインナーを入れて中火で炒め、パリッとしてきたらキャベツも加えて炒める。

⑥にトマトを加えてざっと混ぜ合わせる。
③で合わせた調味料を一混ぜしてから（片栗粉が沈んでいるので）加える。

全体を大きくかき混ぜてトロミがついてきたら②のブロッコリーと⑤の卵を加え、混ぜ合わせる。
塩・コショウで味を調える。