炙りマグロ入り★ポキの韓国風仕立て
Nanchi @cook_40027061
マグロを少し炙って風味づけして、韓国のりとマグロをあわせたタルタルのちょっぴり豪華バージョンです。
このレシピの生い立ち
アボカド＆韓国のりタルタル【レシピID:17932833】をベースにしたレシピです。 こちらのマグロの鮮度が疑わしいので、少し炙ってみました。でも中が半生なら意味ないよね…と盲点のある使い方(笑)
気分的な物ですが…少し炙るだけで旨い!
炙りマグロ入り★ポキの韓国風仕立て
マグロを少し炙って風味づけして、韓国のりとマグロをあわせたタルタルのちょっぴり豪華バージョンです。
このレシピの生い立ち
アボカド＆韓国のりタルタル【レシピID:17932833】をベースにしたレシピです。 こちらのマグロの鮮度が疑わしいので、少し炙ってみました。でも中が半生なら意味ないよね…と盲点のある使い方(笑)
気分的な物ですが…少し炙るだけで旨い!
アプリでひらく作り方
- 1
マグロのさくが太いようであれば半分に切った方が良いと思います。
- 2
フライパンにみじん切りにしたニンニク、ごま油を入れて熱しマグロの表面だけを焼くように炙ります。中強火でサッと!!
- 3
小さめのボウルにしょう油を入れておきます。炙ったマグロをやや厚めに切って入れ、軽くしょうゆ味をからめておきます。
- 4
マグロを焼いたニンニク入りのごま油もしょう油を入れたボウルに一緒にいれちゃってO.K.です
- 5
ボウルに韓国のりを適当にちぎって入れ、角切りにしたアボカド、ごま油をいれ軽く混ぜておきます。
- 6
【5】のボウルにマグロを入れ軽く混ぜ合わせます。小口切りにしたネギ・ゴマをあしらって出来上がり♪
コツ・ポイント
アボカドは潰さずにコロコロに切った方がマグロと同じような食感になるのでお勧めです。アボカドのタルタルに軽く炙ったマグロを入れてガッツリ食べられるおかずにしました♡
つまみにすると、ビール飲みすぎますぞ。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18684575
