Sofreír la cebolla, ajo y alcabarras. Luego agregar el pescado, el aliño criollo y mezclar todo.

Agregar la leche de coco, cocinar a fuego lento y añadir el pimentón, aceitunas, ají dulce y tapar

5 min antes de apagarlo agregar las pasas

Cortar lo plátanos en tajadas y freír hasta dorar

En una refractario o molde de aluminio para horno, armar el pastel con una capa de plátano y una del guiso de pescado y queso (siempre debe quedar una capa de queso en la parte superior)

Por último batir todos los huevos junto con sal y pimienta al gusto y verter sobre el pastel ya armado para que este corra por los lados y el interior, para que al cocinarse se compacte todo junto.

Hornear a 180°C aprox hasta que dore el queso