私にも作れた！簡単ピザ生地
イースト入りの生地作りはちょっと苦手でしたが、これは簡単でした。
3/18追記 ２枚分のレシピも【 】内に追加しました。
このレシピの生い立ち
KIWI(ニュージーランド人の愛称）のママさんに教えてもらいました。
私にも作れた！簡単ピザ生地
イースト入りの生地作りはちょっと苦手でしたが、これは簡単でした。
3/18追記 ２枚分のレシピも【 】内に追加しました。
このレシピの生い立ち
KIWI(ニュージーランド人の愛称）のママさんに教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉を入れ、片側にドライイースト、反対側に塩を入れる。
塩はイーストの働きを妨げるので隣に入れない。 - 2
★を混ぜたものを、イーストのある側からゆっくり注ぎ、スプーンでゆっくり混ぜる。
- 3
イーストの部分が粉と混ざったら、塩を入れた側も一緒に混ぜ合わせる。
ある程度混ざったら手でまとめる。 - 4
打ち粉をした台の上で１０分程よく捏ねる。
最初手に残るほどベタつくようなら打ち粉を多めに。段々しっとりしてきます。 - 5
ひとまとめにしてオリーブオイル（分量外）を塗ったボウルに戻し、ふんわりラップをする。
- 6
一回り大きなボウルや鍋にお湯を張り、その中に５のボウルを入れ、１時間置いて発酵させる。
お湯を入れすぎると溢れます。 - 7
軽く押してガス抜き後、４等分（or２等分）。台の上でお好きな薄さに伸ばし、フォークでピケをしてトッピングを載せる。
- 8
２３０℃に予熱したオーブンで１０～１５分焼いて出来上がり。
- 9
12/25追記
薄力粉１００ｇ＋強力粉１７５ｇでもOK。
最初に粉を振るうときめ細かくなります。
コツ・ポイント
１．教えてもらったのは倍量だったので、私はいつも半量（上記）で作ります。
２．余熱時に天板も入れておき、熱々の天板の上に生地を載せて焼くと美味。
３．室温が低いとお湯がすぐに冷めるので途中で替える（お湯は手で触れる程度の温度）。
つくれぽ
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