☆ご飯がススム♪なすの卵とじ☆
はやてもみじ @cook_40187595
2009年9月10日話題入り✿感謝です❤なすを炒めずに甘辛味で煮て、卵でとじたらご飯がいっぱい食べれま～す(#^_^#)
このレシピの生い立ち
小さい時からよく食べてた卵とじ。暑いので少しでもガス台から離れたくてこの方法を考えました。
☆ご飯がススム♪なすの卵とじ☆
2009年9月10日話題入り✿感謝です❤なすを炒めずに甘辛味で煮て、卵でとじたらご飯がいっぱい食べれま～す(#^_^#)
このレシピの生い立ち
小さい時からよく食べてた卵とじ。暑いので少しでもガス台から離れたくてこの方法を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切って５mm幅の半月切りにして水にさらしてあく抜きする。
- 2
フライパンに水切りしたなすと☆を入れて軽く混ぜる。
- 3
中火にかけて煮汁がグツグツと沸いたら
弱火にしてふたをする。 - 4
１０分ほどしてなすがしんなりしたらしょうゆを入れて味をなじませる。
- 5
溶き卵を入れてふたをして卵に火が通ったら出来上がり！！
- 6
9月12日。少し甘いというご指摘を頂いたので砂糖を大さじ1.5～2と変更しました。
- 7
100人感謝です♡ありがとう♡
-
- 8
子供向けに甘めの味付けです。砂糖は大さじ1.5でも甘めです。
コツ・ポイント
火にかける前のフライパンにしょうゆ以外の調味料を入れてください。焦げないように途中でふたを開けて混ぜると早くしんなりします。卵はお好みで半熟でもおいしいです。
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