しっとりふわふわ～♪なカステラ
春菜々 @cook_40201278
上品な甘さで、しっとりふわふわしたカステラが食べたくて作ってみました。
このレシピの生い立ち
子供の頃、本に乗っていたカステラ。
そのままでは甘すぎたので、私なりに配合と作り方を
工夫して、今の形になりました。
しっとりふわふわ～♪なカステラ
上品な甘さで、しっとりふわふわしたカステラが食べたくて作ってみました。
このレシピの生い立ち
子供の頃、本に乗っていたカステラ。
そのままでは甘すぎたので、私なりに配合と作り方を
工夫して、今の形になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵と砂糖を入れ、泡立て器でかき混ぜながら、人肌程度に温める（私はガスにそのままかけてます）。
- 2
砂糖が溶けたらハンドミキサーに持ち替え、泡だてる。
強で3分30秒
中で１分
弱で30秒が目安♪ - 3
はちみつを入れ、「弱」のまま混ぜる。
- 4
ふるっておいた薄力粉を一気に加え、ハンドミキサーの「弱」で20秒。牛乳とサラダ油を入れ、更に20秒混ぜます。
- 5
最後にヘラに持ち替え、軽く混ぜてムラをなくします。生地につやが出て、とろ～っと落ちるくらいが目安。
- 6
型紙を敷いた型に、上の方から生地を流し入れ、型ごとトントンして軽く空気を抜きます。
- 7
180度に余熱したオーブンに、ぬれ布巾を敷き20分。160度に温度を下げ、鉄板にお湯を注いで３０～40分焼きます。
コツ・ポイント
ハンドミキサーによって、差が出てくるかもしれません。
私が使っているのは、家電量販店で手に入る一般的なものです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18860606
