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鶏団子と春雨のスープ
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鶏団子と春雨のスープ-レシピのメイン写真

鶏団子と春雨のスープ

まめまきねこ
まめまきねこ @cook_40043765

具だくさんスープであったまって下さい。
つるつるっと春雨がいい感じ!
このレシピの生い立ち
春雨大好き娘に、責められて作っていたのを載せました。

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鶏団子と春雨のスープ

まめまきねこ
まめまきねこ @cook_40043765

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材料

4人分
  • 鶏団子
  • (鶏ももひき肉 100g)
  • (生姜汁 親指位の1個分)
  • (卵 半個)
  • (片栗粉 大さじ半分)
  • (酒 小さじ半分)
  • (醤油 小さじ半分)
  • スープ
  • 水 800cc
  • 白菜 80g(1枚)
  • 人参 20g
  • 生しいたけ 2枚
  • 春雨(ショートタイプ) 20g
  • チンゲン菜(茹でておく) 1株
  • 中華だし 大さじ2
  • 濃口醤油 大さじ1
  • 塩・こしょう 適宜
  • 鶏団子の残りの卵 半個
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作り方

  1. 1

    鶏団子の材料を全部合わせてこねておく。

    • 鶏団子と春雨のスープ作り方1写真
  2. 2

    白菜の芯のところ・人参・生しいたけはスライス、白菜の葉のところは少し大きめに切る。

  3. 3

    水・白菜の芯・人参・生しいたけを鍋に入れ火にかける。

  4. 4

    沸騰したら、鶏団子をスプーンですくって入れていく。

  5. 5

    鶏団子を入れて、沸騰してきたら白菜の葉・春雨を入れ、中華だし・醤油・塩・こしょうで味付けする。

  6. 6

    再び沸騰してきたら、残りの卵、茹でて切ったチンゲン菜を入れる。

コツ・ポイント

春雨は切らずにそのまま使えるショートタイプを使いました。先に茹でておかないので、スープは少し多めに(春雨が少し吸ってしまうので)

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まめまきねこ
まめまきねこ @cook_40043765
2011/02/04 13:30に公開
こんにちは!お料理大好き・お菓子作り大好き・猫だぁ~い好きな まめまきねこです。家族はおやじギャグ全開の夫・イケメン息子・可愛い娘・ドジな私のほかに、猫のミルク(も~おばあちゃんです。)と、ニックネームまめまきねこの張本人 猫のヒコイチ!です。今は子供達も大学で独り暮らしの為、夫と猫とちょっと寂しいけれど、手がかかる幸せをバラまくヒコイチと、忙し~い 愉快な毎日で~す。
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このレシピのキーワード

スープ 鶏団子 春雨 白菜 ひき肉 片栗粉 しいたけ にんじん チンゲンサイ 鶏もも肉 卵 酒

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