豚しゃぶ中華ダレ♫♬

豚しゃぶ中華ダレ♫♬-レシピのメイン写真

豚しゃぶ中華ダレ♫♬

コッコおこ @cook_40046109

冷しゃぶ♫　温しゃぶ♬　どちらにも合う中華ダレで、豚肉のビタミンＢ１で疲労回復レシピです♡ღ｡
プラス、にんにくパワー！
このレシピの生い立ち
紹興酒『塔牌(トウハイ)』のモニターに当選✰

紹興酒を入れると、コク・香りがでて味に深みが出ます♫♬
これからも、色々なお料理に活用してみたいと思います♡

冷しゃぶ♫　温しゃぶ♬　どちらにも合う中華ダレで、豚肉のビタミンＢ１で疲労回復レシピです♡ღ｡
プラス、にんにくパワー！
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これからも、色々なお料理に活用してみたいと思います♡

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コッコおこ @cook_40046109

冷しゃぶ♫　温しゃぶ♬　どちらにも合う中華ダレで、豚肉のビタミンＢ１で疲労回復レシピです♡ღ｡
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紹興酒を入れると、コク・香りがでて味に深みが出ます♫♬
これからも、色々なお料理に活用してみたいと思います♡

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材料

２人分

豚肉（しゃぶしゃぶ用）２００ｇ
きゅうり１/2本
中華ダレ
◎醤油大３
◎酢大２
◎ごま油大２
◎紹興酒『塔牌（ﾄｳﾊｲ）』小２
◎砂糖小１
◎豆板醤小１
◎長ねぎ（みじん切り）大３
◎生姜（みじん切り）小２
◎にんにく（みじん切り）小１
付け合せの野菜（レタス・水菜・トマトなどお好きな野菜を）
白ゴマ仕上げに少々
＊しゃぶしゃぶする時に入れる紹興酒少々

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作り方

1

中華ダレの◎の材料を混ぜ３０分位おいて味をなじませておきます。
2

きゅうりは千切りしておく。
3

鍋にお湯を沸かし、そこへ紹興酒を少し入れ、しゃぶしゃぶを作り、氷水で冷やします。
又は、温かいまま。
4

お皿に付け合せの野菜を盛り付け、水気を切ったお肉を盛り、きゅうりをのせ、１のタレをかけて白ゴマふって出来上がり♡

コツ・ポイント

❉しゃぶしゃぶするお湯に紹興酒を少し入れると（ちょっと、もったいない気もするけど）、お肉も柔らかくなり、くさみも無くなり、美味しいしゃぶしゃぶ肉になります。

❉タレは作りたてより、少し時間をおいた方が味がなじみ、まろやかになります。

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コッコおこ @cook_40046109

2009/07/13 17:16に公開

　✿家族✿肉好きの旦那様と野菜好きの私。そしてＵ◕ฺܫฺ◕ฺＵ２匹。(♡´∀`)酒好き～みたいな！帰宅が遅く夜中に出没する事が多いです。仕事の都合によりコメント欄は勝手ながら開けたり閉めたりしています(/ω＼)＊「夜のアルコール消毒推進委員会」活動中

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