じゃがいもは皮を剥き乱切りにして茹で、マッシャーで潰す。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。卵はかた茹でにしておく。

ベーコンを5㎜角に切り、フライパンでかるく炒め冷ましておく。

いもが冷めたら、玉ねぎ（良く絞る）ベーコン、粗みじんにした卵、☆を全てボールに入れ混ぜます。

器に盛り、お好みで、パセリ、更に黒胡椒をお好みでかけて完成です。

2011年7月29日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。

2013年3月11日再度話題入りさせて頂きました。100人もの素敵なつくれぽありがとうございます。

このレシピをオレンジページとのコラボ本に載せて頂きました。ありがとうございます。