この上もなく簡単！はまぐりのお吸い物

Name: この上もなく簡単！はまぐりのお吸い物
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: はまぐり 3個; 水 200cc; だしの素 小さじ1/2; 塩 適宜; 醤油 1滴; ねぎ(小口切り) 適宜

反省堂書店（のぐち） @cook_40052217

日本

他の材料をごちゃごちゃ入れないで，洗練されたはまぐりだけの旨みを味わうのがウチ流「はまぐりのお吸い物」。
このレシピの生い立ち
はまぐりをたくさんいただいたので作ってみました。

この上もなく簡単！はまぐりのお吸い物

反省堂書店（のぐち） @cook_40052217

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材料

1人分

はまぐり 3個
水 200cc
だしの素小さじ1/2
塩適宜
醤油 1滴
ねぎ(小口切り) 適宜

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作り方

1

スーパーで砂抜きしてあるはまぐりを購入する。家に持ち帰ったら貝殻同士をこすりつけるようにしてよく洗う。
2

鍋に水を入れ（お湯ではない！），はまぐり，だしの素，塩を入れてから強火にかける。
3

はまぐりの殻が開いたら，醤油を加える。一煮立ちしたら器に盛り，ネギを散らして出来上がり！
4

★2014/06/10 ★
14個目の話題入りをしました。作って下さったり閲覧して下さった方，ありがとうございました。

コツ・ポイント

★塩味をベースにして，醤油はほんの1滴，ほんのり色をつける程度にした方がお上品です。
★はまぐりは冷凍保存できます。

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反省堂書店（のぐち） @cook_40052217

2012/06/05 18:57に公開

日本

横浜在住。皆さんの温かい激励のお陰で元気になりました。ただ今ロシア大使館の近くで楽しくしています。今度誰か根津美術館に連れて行って下さい。ハマスタは行きたくないなあ。たくさんの心のこもったつくれぽをありがとうございます😊❤「旧：反省堂書店(のぐち)」と同一人物です。

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お吸い物蛤ねぎ

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