フライパンにバター大さじ１.５を入れて弱火にかける。

①のバターがとけたら、小麦粉を大さじ１～２程度を茶こしなどで振るいながら、木べら等でバターと混ぜ合わせていく。

小麦粉とバターがひと塊になる程度まで、②の作業を数回繰り返す。

小麦粉とバターが混ざった状態です。

生クリーム２００cc～２５０ccを少しづつ加え、木べらで伸ばしながら混ぜていく。

生クリームが沸騰しない程度の火加減、弱火から中小火くらいで混ぜて下さい。

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生クリームが全体に混ぜ合わさったところで、豆乳または牛乳２００cc～２５０ccを加えて更に混ぜ合わせる。

⑧がムラなく混ざったら、コンソメの素小さじ１または１個を加える。

塩少々を加えて味を調整したら出来上がり☆

冷蔵庫なら５日程、冷凍庫なら２週間程保存可能です。冷凍後更に豆乳等を加えて火にかけ直すとクリーミーに仕上がります。