A zöldségeket megpucoljuk, kisebb darabokra vágjuk tetszés szerint, a karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk. A karfiolt érdemes lecsöpögtetni, hogy ne pattogjon az olaj.

Az olajat felhevítjük egy fazékban, majd a karfiolt belerakjuk és kevergetve, vigyázva, hogy ne égjen meg, kicsit megdinszteljük.

Hozzátesszük a szintén lecsöpögtetett zöldségeket, keverünk rajta párat, majd félrehúzzuk a tűzről. Rászórjuk a lisztet, pirospaprikát, borsokat, ízlés szerinti sót (később még sózzuk).

Összekeverjük, majd felöntjük a vízzel és felforraljuk. Vigyázzunk a forralással, mert felhabzik és gyorsan kifut. Mikor felforrt, mérsékeljük a lángot, hogy csak szépen főljön. Addig főzzük, míg minden szépen megpuhul benne. Néha óvatosan megkeverjük, de vigyázzunk, hogy a karfiolt ne törjük szét. Megkóstoljuk, ha szükséges még sózzuk.

Melegen tányérba szedjük 1-2 ek. tejföllel kínáljuk. Jó étvágyat!