Édes-csípős csirke

Name: Édes-csípős csirke
Yield: 2 adagra
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg csirkemell filé; 2 csipet só; 0.25 kávéskanál feketebors (őrölt); 3 evőkanál étolaj; 45 g virágméz; 20 g barnacukor; 55 g sötét szójaszósz; 4 g gyömbér (friss, reszelt); 3 gerezd fokhagyma; 10 g Tabasco; 5 g étkezési keményítő; 3 evőkanál víz

Varga Gábor @gabor

Budapest

Zseniálisan finom, gyorsan elkészíthető étel. Igazi egzotikus édes-csípős csirke recept! Köretnek főtt rizs és saláta ajánlott. Hogy mennyire legyen csípős, a Tabasco-val lehet szabályozni. Az alap recept mérsékelten csípős.

Olvass tovább

Édes-csípős csirke

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

40 perc

2 adagra

A húshoz
1 kgcsirkemell filé
2 csipetsó
0.25 kávéskanálfeketebors (őrölt)
3 evőkanálétolaj
A szószhoz
45 gvirágméz
20 gbarnacukor
55 gsötét szójaszósz
4 ggyömbér (friss, reszelt)
3 gerezdfokhagyma
10 gTabasco
A sűrítéshez
5 gétkezési keményítő
3 evőkanálvíz

Mentve

Elkészítés

40 perc

1

A szósz összeállításával kezdünk. Mérjük egy tálba a mézet, cukrot, szójaszószt.
2

Adjuk hozzá a gyömbért, a Microplane-en papír vékonyra szeletelt gyömbért, nyomjuk bele a fokhagymát, majd alaposan keverjük össze. Tegyük félre.
3

A csirkemelleket tisztítsuk meg, kockázzuk fel 2 cm-es darabokra, majd kevés sóval, kevés borssal forgassuk át.
4

Egy serpenyőben forrósítsunk olajat, majd tegyük rá a húst és kb. 5-10 perc alatt forgassuk, míg kifehéredik.
5

Ekkor öntsük rá a szószt és nagy lángon forraljuk össze kb. 5 percen át.
6

Közben a keményítőt a kevés hideg vízzel keverjük ki.
7

Ha eleget főtt a hús, hozzáöntjük a hideg vízzel kikevert keményítőt és további 3-4 percen át főzzük, míg szép sűrű és fényes lesz a mártás.
8

Főtt rizzsel, salátával tálaljuk.