さつまいもは１センチ角の千切りにし、水にさらした後ザルにとる。。人参は皮をむき千切り、にらは３センチほどの長さに切る。

★の材料をすべて混ぜ合わせる。

1.の材料をボールに入れ、そこに２.の衣を少しずつ加えていく。

全体にしっかりと衣がついたらＯＫ。材料の量によって衣を入れる量を調節してくださいね。

大きめのスプーンでだいたいこれくらいが１個の量です。

１６０度の温度でゆっくり揚げていきます。

両面、キツネ色になったらしっかり油をきって取り出します。これで完成です。